ブーログ › みきさんの今日もHappy › 

おだいどころ

2019年07月07日 12:56  カテゴリ:おだいどころ

紀州梅真鯛梅*お取寄せ

こんにちは。
今日は七夕ですね☆
笹に願いをしたためた短冊を。
そう思っていたけれど、
願い事が尋常じゃない程あり
煩悩の極みの自分に嫌気を覚える
そんな、くるまやのみきさんです(;´д`)

先日、お中元の品を厳選していた時に見つけた
【紀州梅真鯛梅】と言う代物。
紀州の梅干しの種を取り
その中にほぐした真鯛と梅を和えた物を
種の代わりに入れたものです。

この季節にはぴったりなのでは⁉︎
そこで、早速お取寄せを。

今日のおいしいお話

鯛の他に梅さけもあったので
家庭用をチョイス。
早速頂いてみました(*´꒳`*)

手前が真鯛梅で奥が梅さけ。
完熟梅の梅干しの中に入れるのは
とっても大変だと思います。

熱々ご飯でいただきます。

真鯛梅、梅さけ共に美味しいぃー。
薄味派のせいかな?塩味を強く感じる。
ご飯で頂くのならオススメの食べ方として
紹介されていたお茶漬け。
頂いて分かる、成る程〜。頷けます。
次回はお茶漬けで頂いてみたいと思います。

個人的に真鯛梅が好きでした♡
うどんやお素麺、パスタにも合うと思います。
パスタはオススメの食べ方にも載っていましたし( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
色々とアレンジも広がりそうで、考えるとワクワクと楽しみです♡

昨日は結局、運転手不在で行きたかった
丸石醸造さんへも行けずじまいで...(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)
次回、リベンジで秋の長誉祭りこそは
伺いたいと思います・:*+.\(( °ω° ))/.:+

それでは、今日一日も皆さんにとってhappyな一日でありますように
心も体もお元気で 感謝を込めて byみきさん
  


Posted by みきさん │コメント(2)

2019年07月04日 20:53  カテゴリ:おだいどころ

カオマンガイ*ウチゴハン

こんばんは☆
くるまやのみきさんでーす(*´꒳`*)

お休みの日の晩ご飯。
時間もたっぷりある筈なのに
結局、愛犬の病院とトリミングで
1日終わってしまいました。

で、簡単に美味しく作れる物は?
考えた結果、鶏の下拵えは大変だけど
それさえクリアーしちゃえば簡単な
カオマンガイに。

今日のおいしいお話

・カオマンガイ
・わかめスープ
・手抜きサラダ(笑)

気づけばランチメニューでした(΄◉◞౪◟◉`)
それでも、美味しく頂きました。
時にはこんなアジアン風のごはんもいいなぁ。
夏っぽいし(笑)

次はガパオライスかな。
なーんて思っちゃいました٩( ᐛ )و
アジアン系のごはん、おススメはありますか?
是非教えて下さいねー。

それでは、今日一日も皆さんにとってhappyでありますように
心も体もお元気で 感謝を込めて byみきさん
  


Posted by みきさん │コメント(2)

2019年07月02日 12:27  カテゴリ:おだいどころ

美味しいふりかけ発見( ´艸`)

こんにちはー!!
連日の雨に、梅雨をひしひしと感じております(*‘皿`)
乾かない洗濯物、日々籠る湿気…
気分的にもスッキリしない
くるまやのみきさんです(´_ゝ`)

そんな時のお楽しみ…
そ・れ・は…
食べる事( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

何かと忙しいこの時期は
なかなか外食は出来ない…
で、見つけましたよー
美味しいふ・り・か・け!!

今日の美味しいおはなし
美味しいふりかけ発見( ´艸`)
その名も【梅ひじき】


福岡県の有名なお土産の1つに
【梅の実ひじき】という物があるのですが
それに近い感じで、美味しいんです。

白米にかけて頂く、オーソドックスな食べ方もいいのですが
みきさんの好きな食べ方は、何と言っても
卵の黄身だけに梅ひじきと醤油をひとたらし。
それを軽く混ぜてご飯にドーン。
混ぜずに白米と梅ひじきと黄身醤油を
バランスよく頂く…(´艸`*)

もぉ~、サイコーに美味しいです。
帰省した時に購入しなくてもOKになりました。
欲を言えば、梅がもう少し多目がいいなぁ。
それでも、身近に入手できるお店がある事が嬉しい。

その他にパンに乗せて、その上にチーズを。
チーズがトロ~リとなるまでトーストして頂いたり、
納豆やパスタにも相性はサイコーですよー(ΦωΦ)ウマイニャ

興味が湧いて来ましたら…是非、お試しくださいねー((((oノ´3`)ノ
この時期にピッタリの塩味加減と卵の黄身の甘みとのバランスを
楽しんで下さいねー(笑)

それでは、今日一日も皆さんにとってHappyでありますように
心も体もお元気で  感謝を込めて  byみきさん
  


Posted by みきさん │コメント(2)

2019年06月30日 08:55  カテゴリ:魅惑のあまいものカテゴリ:おだいどころ

フルーツモーニング✳︎ウチゴハン

おはようございます。
まさかの朝一の更新に自分自身が
一番驚いている、くるまやのみきさんです(*´꒳`*)

初夏のご馳走、完熟マンゴーを
贅沢に頂きました☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

今日のおいしいお話

そして、この季節には高級フルーツ
温室みかんも...

なんて贅沢な朝♡
こんな素敵な贈り物は
恐縮しちゃいますが、それ以上に嬉しい♡

流石はマンゴーの名産地、宮崎の完熟マンゴー。
果汁たっぷりで、濃厚だけどしつこくない甘さ。
とっても美味しく頂きました(((o(*゚▽゚*)o)))♡
ご馳走様でした。

果物の贅沢さって人を幸せにしますね(笑)
今日一日、幸せ気分で過ごせそうです(*´꒳`*)

それでは、今日一日も、皆さんにとってhappyでありますように
心も体もお元気で 感謝を込めて byみきさん
  


Posted by みきさん

2019年06月28日 11:58  カテゴリ:おだいどころ

宮崎の郷土料理、冷汁*ウチゴハン

こんにちはー!!
台風の影響も少なくてほっと一安心している
くるまやのみきさんです(`・ω・´)ゞ

梅雨と言いますか…台風で
湿気が多く蒸し暑い…(´ε`;)ウーン
こんな日は食欲も落ち気味。

そんな時こそ、宮崎の郷土料理“冷汁”を食べて
パワーをチャージしましょう!!(* ̄0 ̄)/

今日の美味しいおはなし
宮崎の郷土料理、冷汁*ウチゴハン
薬味たっぷりが好き(´艸`*)


みきさんが作る冷汁はオーソドックス。
具は豆腐&きゅうり。
高級タイプは鯵の干物を焼いてほぐし入れるみたいです。
お好みで薬味を入れるのですが
茗荷と大葉は欠かせません。
…でも今回は大葉が少ししか無くて
みきさんの冷汁には入りませんでした(笑)

-------ちょっぴり追記で冷汁のレシピを-------

①すり鉢にお味噌(麦みそ)と粉末状のいりこ、
 すり胡麻(みきさんは粉末のアーモンド使用します)を入れて混ぜ合わせます。
②混ざったら、すり鉢全体に味噌を広げてバーナーで炙ります。 
 バーナーが無い時はすり鉢を下にしてコンロにかけて
 弱火で炙り、お味噌の香りがしてきたらOK。
 もしくはこの工程は省いても大丈夫です。
③そこに熱湯を少しずつ加え、味噌を溶かします。
 この時、熱湯を入れ過ぎない様に注意です。
 お味噌の塊がなくなったら、氷を適量加えて
 少し濃い目のお味噌汁くらいの味付けにします。
 (この後入れる豆腐ときゅうりの水分が加わるので)
④絹ごし豆腐を手で崩しながら加えたら完成です。
⑤きゅうりは輪切。後乗せでも豆腐と一緒に加えてもOKです。
 シャキシャキタイプが好きな方は頂く前に加えるのがおススメです。
⑥お好みの薬味を頂く時に加えて下さい。
 ご飯は暖かい状態で頂くのが一般的ですが、冷ご飯でも美味しいですよ。
 ただ、冷蔵庫から出したてのご飯は冷たすぎるので軽く温めるのをおススメします。

長~い手順でごめんなさいね。
各gは計って作ったことが無いので、次回作った時に
追記の追記、しておきますね(笑)

-------追記、終了です(*- -)(*_ _)ペコッ-------

徐々に食卓も夏メニューになってきました。
身体を中から冷やさない様に暖かいメニューを組み込まなくては!!
皆さんの夏のスタミナ食は何ですか?
やっぱり王道はうなぎですかね。

今年の土用の丑の日は7月27日みたいです。
今年もうなぎはお高そうですねー(;´Д`)
丑の日はうなぎでは無くても“う”が付くものならOKだとか…
なので ・うどん ・梅干し ・牛 ・馬 などでもいいみたい。
本来、うなぎの旬は冬ですよねー。
そんな事を盾にして今年もみきさんの土用丑はうなぎ以外になりそうです( ´艸`)

これから夏本番に向かって体力も食欲も落ちがちですが
しっかり食べて、ぐっすり眠って、夏バテ知らずで過ごしましょうね!!

最後に…くるまやみきさんの豆情報
台風にちなみまして…
以前に書きました【水害に遭ってしまった時にやってはいけない事】
参考にして頂けたら。と思います。
知っていれば、回避できる事もありますよー。

それでは、今日一日も皆さんにとってHappyでありますように
心も体もお元気で  感謝を込めて  byみきさん
  


Posted by みきさん │コメント(2)

2019年06月25日 11:50  カテゴリ:おだいどころカテゴリ:モーニングカテゴリ:パン

姫路のご当地モーニングのアーモンドトースト*ウチゴハン

こんにちは。
貴重な晴天は今日、明日のみの予報。
木曜日からは暫く雨が続きそうですね。
折角のお休みは雨かぁ~。
と、ちょっぴり残念なくるまやのみきさんです(*・ω・)

この週末に念願のアーモンドバターを仕込みました。
アーモンドバターって、ご存知ですか?
姫路周辺のご当地モーニングメニューで
パンにアーモンドバターを塗ってトーストしたパンです。

実はこのアーモンドトーストが大好きなみきさん…(´艸`*)
姫路に行かずとも、作っちゃえ!! で作るのですが
と~っても久し振りに作ったので、少々不安もありましたが無事完成!!
と言っても…ただ、混ぜるだけなのに大仕事をした後の様な言い方( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

昨日【My Roomの戸田さん】から差入れを頂いたお礼も兼ねて
少々お裾分けさせて頂きましたが、気に入って頂けたかしら?
お口に合うと嬉しいですが… どうぞご笑味くださいねー。

My Roomの戸田さんご夫妻へも伝えましたが
甘いのでトーストする時は慎重に…
焦げますからねー(`・ω・´)ゞ

今日の美味しいおはなし
姫路のご当地モーニングのアーモンドトースト*ウチゴハン
はいっ、焦がしたぁ~Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン


みきさん、トースターの扱いがとっても下手。
いつも娘達にも「お母さんが焼く時は要注意だから!! 確認してー!!」
で、この始末… 毎度のことながらやっちまったー(;´Д`)
戸田さん、これは失敗作の見本です(笑)

ことトースターの扱いに関しては学習能力が備わらない様です(´_ゝ`)
よって、娘達がトーストを焦がした時は「お母さん仕様」と呼びます…
次回焼く時は、付きっ切りの万全の態勢で挑みたいと思います(笑)
上手に焼けましたら、今一度ご覧頂く事になるかと思います…( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

みきさんのアーモンドバター
マーガリン(お好みの物でOK) 150g
グラニュー糖(控え目の)      40g
アーモンドダイズ(ローストする)   40g
アーモンドオーレ         20g
あれば
アーモンドプードル       10g
↑今回は入れていません。

マーガリンは常温に戻してホイップし、
グラニュー糖を加えてふんわりと混ぜる。
(アーモンドプードルを入れる時はここで一緒に)
冷ましたアーモンドダイズも加えて混ぜ合わせる。
最後にアーモンドオーレを加えて
全体にアーモンドオーレが混ざったら完成です。
使用したマーガリンの空き容器に戻して保存します。

簡単に作れます。 と言いますか材料が揃えば
混ぜ合わせるだけ~。 お試し下さいね。

みきさん的には焼く前にアーモンドバターを塗って焼くのが好きですが
トーストしてから塗るのもありみたいです。
お好みでどーぞっヾ(≧▽≦)ノ

ご当地の美味しい物は、まだまだ未発掘の物が沢山あるはず…(´艸`*)
また、美味しいご当地グルメを発見しましたらご紹介させて頂きたいと思います。

それでは、今日一日も皆さんにとってHappyでありますように
心も体もお元気で  感謝を込めて  byみきさん
  


Posted by みきさん │コメント(4)

2019年06月19日 12:51  カテゴリ:おだいどころ

そうだ!! 今夜はカレーにしよう*ウチゴハン

こんにちは。

まず初めに…
昨夜の山形県沖を震源とする地震により
被災されました皆様…
このブーログに係る皆様のお身内の方やお知り合いの皆様が
もしも、被災地域にいらっしゃいましたら…
皆様の安全と今後の余震がこれ以上酷くなりません様にと祈念致しております。

本日、被災地では雨の予報。
どうして被災した翌日は天候が悪い事が多いのでしょうか?
せめて、せめてお天気が良ければ…と思う気持ちと
自然の前では成す術がない無力さに心は痛むばかりです。

災害列島…そんな言葉も脳裏を過ります。
ここ、東海地方もずっと危険と言われています。
災害は忘れた頃にやって来る…やはり備えは怠らず
続けて準備しておこうと思いました。


------- それでは、お話は変わり…本題へ ヽ(•̀ω•́ )ゝGo✧-------

この震災が起こる数日前に
ふと、買い置きしてあるカレーの賞味期限が気になったみきさん。
ストックコーナーから引っ張り出してみると…
賞味期限がピンチ…Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン

ならば、今夜はカレーに決定!!
ストックの中には「ナンミックス」なる商品も( ´艸`)
もちろんナンも焼きましょう。
で、カレー三昧な夕食に…

今日の美味しいおはなし
そうだ!! 今夜はカレーにしよう*ウチゴハン
カレー三昧…と言いますか3種(笑)


カレーとナンだけでは、食欲旺盛なみきさん家ではとってもじゃないけど
足りるはずもなく…鶏肉とマッシュルール、玉ねぎ等を香草で下味をつけて
それをガーリックオイルで焼いてアヒージョ風の味付けに。
遠くにグリーンサラダも用意しました(笑)

時には、こんな風にカレーを楽しむのもアリかなヾ(≧▽≦)ノ
ナンを作るのも楽しかったし…

今度はチーズナン以外のナンにも挑戦したいし…( ´艸`)
小麦粉から作るよりやっぱり簡単でいいっ!! ナンミックス!!
商品は【無印良品さん】で購入できますよ(笑)

なんだかんだ言って、カレー好きな娘達。
週一でもOK。との事…工エエェェ(´д`)ェェエエ工
海軍ではないのだから。と言っても好きだから大丈夫( ´∀`)bグッ! との事。
真に受けていい物か。と思いつつせめて2週間に1度か月1か。ですよね。

味を占めて毎週今夜はカレー*ウチゴハンの記事ばかりに
なってしまわぬように気を付けます( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

それでは、今日一日も皆さんにとってHappyでありますように
心も体もお元気で  感謝を込めて  byみきさん
  


Posted by みきさん │コメント(2)

2019年06月17日 14:18  カテゴリ:おだいどころ

昨日は父の日*ウチゴハン

こんにちはー
くるまやのみきさんです(*・ω・)

昨日は【父の日】でしたね。
みきさんもそれに合わせて父の日ゴハン作りましたよ( ̄m ̄〃)
と、言っても通常モードとそんなに変わらない(笑)

父の日の美味しいおはなし
昨日は父の日*ウチゴハン
茶色多め…(´_ゝ`)


父の日と言っても、娘達が作るわけでもないので
結局は旦那様の好きそうな物を準備するくらい。
お酒は娘達からのプレゼント。
なのですが、そのお酒は皆で呑んでしまうので
些か合点がいかない気分になりがちなみきさんです(笑)

そんな父の日ゴハンの献立
・カツオのたたき(柚子風味・薬味別添え)
・唐揚げ(まさかの娘のリクエスト・笑)
・夏野菜の揚浸し(ナス・オクラ)
・甘辛牛蒡
・冷奴
・グリーンサラダ
・冷酒

客観的に見ると簡単な物で済ませてますね(^-^;
来年はもう少し手の込んだゴハンにしないとねー。
と、言いつつもっとお手軽になってたりして…( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

今年も家族揃って父の日に (*  ̄▽)o□☆□o(▽ ̄ *) カンパァーイッ♪が
出来る事に感謝ですね。
次は…勤労感謝の日かな。 って、ずっと先の話しですね(笑)
また皆で乾杯出来る様に、頑張りましょうねー。

それでは、今日一日も皆さんにとってHappyでありますように
心も体もお元気で  感謝を込めて  byみきさん
  


Posted by みきさん │コメント(4)

2019年06月14日 11:57  カテゴリ:おさけ&おつまみカテゴリ:おだいどころ

ガーリックシュリンプde一杯((((oノ´3`)ノ*ウチゴハン

こんにちは!
朝からちょっぴりいい事があって
気分上々なくるまやのみきさんです(*・ω・)/ハーイ

なんて、ちょろい奴…と我ながら思いますが
やっぱり小さなHappyもちゃんとHappy!!って大切にしたいヾ(≧▽≦)ノ
また、当たるといいな。小さなlucky&Happy!!

-------お話は変わってヽ(•̀ω•́ )ゝ✧-------

昨日はお休みだったみきさん。
早い時間からの食事…と言っても
きっと皆さんからすると遅いかもですが…(* ̄▽ ̄)フフフッ♪

休日の食事作りはキッチンドリンカー(笑)
作りながらつまみながらのスタイルが多め( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
そんな昨夜のおつまみ&夕食

今日の美味しいおはなし
ガーリックシュリンプde一杯((((oノ´3`)ノ*ウチゴハン
つまみ食いの残り…( ´艸`)


何とも手抜き感満載な食卓(;´Д`)
でも、お野菜も沢山投入しているので食べ応えは満点
暑くなって来るこれからの季節
出来るだけ積極的に暑い物を食べる様に心掛けなきゃ。
内臓は冷やしちゃダメなんですよ。

皆さんも夏バテしません様にね。
箸休め程度にサッパリ冷たい物を。です。
でも、作る方は大変…火と闘わなきゃいけないんですもの。
電子レンジを上手く活用しなきゃ!!(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!

お勝手を預かる家庭のシェフの皆さん
作ってる間もちゃんと水分補給しましょうね♪

最後に…くるまやみきさんの豆情報
雨の季節に気になるポイントの1つタイヤ。
皆さんの愛車はちゃんとタイヤの溝はありますか?
1本のタイヤの溝が右側と左側で減り方が違っていましたら
タイヤのローテーションをお勧めします。
タイヤの性能を発揮出来るように時折チェックしてみて下さいね。
ローテーションの一手間で少しでも長くタイヤの寿命を延ばしましょう。

それでは、今日一日も皆さんにとってHappyでありますように
心も体もお元気で  感謝を込めて  byみきさん
  


Posted by みきさん │コメント(2)

2019年06月04日 14:32  カテゴリ:ランチカテゴリ:おだいどころ

Lunch Box*ウチゴハン

こんにちは。
眠さMAX、シエスタのない日本で
この睡魔とどう戦うか…
そんな事を本気で思案中のくるまやのみきさんです(´_ゝ`)

体調もイマイチ本調子が出ない中
モーニングもランチもディナーも
何処にも出掛けずに毎日ウチゴハン。

最近の日課に加わった「お弁当作り」
お弁当って、本当に大変…
毎日同じメニューになってしまう…Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン

先週~今日迄のお弁当はこちら

今週のお弁当
Lunch Box*ウチゴハン
週に5日・6日は作ります


お弁当箱が小ぶりなので
卵焼きを入れるとおかずは殆ど入りません(^-^;
トマトが嫌いなお子様舌なので
赤ウインナーでカバー(笑)
皆さん、どんなお弁当を作られるのかな?
もう少し本気で作らないとヤバイかな…(;´∀`)

これからの季節は伝家の宝刀【冷凍食品】を
正々堂々と入れる事が出来る
幸せの季節…( *´艸`)

ふと気付くと、朝から寝付くまでご飯の事ばかり考えてる気が…
朝起きて、朝食を3回作り
お弁当作り、夜ご飯を考えて…
毎日の献立、本当に頭が痛いですよね!!
暑くなるとお台所に立ちたくないし…( ´艸`)

夕食の献立、絶賛大募集中です!!
同じ日に同じメニューで翌日のブログの記事が
同じタイトルだと面白いカモ(´∀`*)ウフフ
今夜はカレー*ウチゴハン
みたいに…(笑)
って、調子に乗りました(*- -)(*_ _)ペコリ

そうだ!! 本当に今夜はカレーにしようかな。
カレーも色々。時間が無い出勤日の今日は
簡単にド定番のカレー。福神漬とラッキョウは欠かせない。
そうと決まれば、気分は楽々(^^♪
さぁ、睡魔と闘いながら後半も働きま~す!!

それでは、今日一日も皆さんにとってHappyでありますように
心も体もお元気で  感謝を込めて  byみきさん
  


Posted by みきさん │コメント(2)