こんにちはー!!
台風の影響も少なくてほっと一安心している
くるまやのみきさんです(｀・ω・´)ゞ

梅雨と言いますか…台風で
湿気が多く蒸し暑い…(´ε｀；)ｳｰﾝ
こんな日は食欲も落ち気味。

そんな時こそ、宮崎の郷土料理“冷汁”を食べて
パワーをチャージしましょう!!(*￣0￣)/

今日の美味しいおはなし

薬味たっぷりが好き(´艸｀*)

みきさんが作る冷汁はオーソドックス。
具は豆腐＆きゅうり。
高級タイプは鯵の干物を焼いてほぐし入れるみたいです。
お好みで薬味を入れるのですが
茗荷と大葉は欠かせません。
…でも今回は大葉が少ししか無くて
みきさんの冷汁には入りませんでした(笑)

-------ちょっぴり追記で冷汁のレシピを-------

①すり鉢にお味噌（麦みそ）と粉末状のいりこ、
　すり胡麻(みきさんは粉末のアーモンド使用します)を入れて混ぜ合わせます。
②混ざったら、すり鉢全体に味噌を広げてバーナーで炙ります。　
　バーナーが無い時はすり鉢を下にしてコンロにかけて
　弱火で炙り、お味噌の香りがしてきたらＯＫ。
　もしくはこの工程は省いても大丈夫です。
③そこに熱湯を少しずつ加え、味噌を溶かします。
　この時、熱湯を入れ過ぎない様に注意です。
　お味噌の塊がなくなったら、氷を適量加えて
　少し濃い目のお味噌汁くらいの味付けにします。
　(この後入れる豆腐ときゅうりの水分が加わるので)
④絹ごし豆腐を手で崩しながら加えたら完成です。
⑤きゅうりは輪切。後乗せでも豆腐と一緒に加えてもＯＫです。
　シャキシャキタイプが好きな方は頂く前に加えるのがおススメです。
⑥お好みの薬味を頂く時に加えて下さい。
　ご飯は暖かい状態で頂くのが一般的ですが、冷ご飯でも美味しいですよ。
　ただ、冷蔵庫から出したてのご飯は冷たすぎるので軽く温めるのをおススメします。

長～い手順でごめんなさいね。
各ｇは計って作ったことが無いので、次回作った時に
追記の追記、しておきますね(笑)

-------追記、終了です(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺｯ-------

徐々に食卓も夏メニューになってきました。
身体を中から冷やさない様に暖かいメニューを組み込まなくては!!
皆さんの夏のスタミナ食は何ですか？
やっぱり王道はうなぎですかね。

今年の土用の丑の日は7月27日みたいです。
今年もうなぎはお高そうですねー(;´Д｀)
丑の日はうなぎでは無くても“う”が付くものならＯＫだとか…
なので　・うどん　・梅干し　・牛　・馬　などでもいいみたい。
本来、うなぎの旬は冬ですよねー。
そんな事を盾にして今年もみきさんの土用丑はうなぎ以外になりそうです( ´艸｀)

これから夏本番に向かって体力も食欲も落ちがちですが
しっかり食べて、ぐっすり眠って、夏バテ知らずで過ごしましょうね!!

最後に…くるまやみきさんの豆情報
台風にちなみまして…
以前に書きました【水害に遭ってしまった時にやってはいけない事】を
参考にして頂けたら。と思います。
知っていれば、回避できる事もありますよー。

それでは、今日一日も皆さんにとってHappyでありますように
心も体もお元気で　　感謝を込めて　　byみきさん